Комплект оборудования для приготовления многокомпонентных смесей "ЦКРП-КО-МС" предназначен для составления молочных рекомбинированных и восстановленных смесей, включая подготовку жировой основы, а также растворения других пищевых компонентов (сахара, стабилизаторов, красителей и т. д.).
Представляет особый интерес при необходимости составления многокомпонентных смесей сложного сырьевого состава: из жидких, сухих и жировых компонентов.


В состав комплекта включены два независимых модуля:

  1. модуль для растворения пищевых компонентов "ЦКРП-КО-МС/1";
  2. модуль для составления молочных рекомбинированных и восстановленных смесей с подготовкой жировой основы"ЦКРП-КО-МС/2".
Каждый модуль в отдельности представляет собой самостоятельную единицу оборудования.


Исполнение

  1. модульного типа на рамах из нержавеющей стали с регулируемыми опорами;
  2. с двумя независимыми циркуляционными контурами;
  3. с автоматизированной системой управления исполнительными механизмами и технологическими режимами;
  4. с системой определения текущего веса в рециркуляционных резервуарах;
  5. с комбинированной системой CIP-мойки;
  6. с программной системой наполнения и располнения рециркуляционных резервуаров.


Функциональные операции


Модуль для составления молочных рекомбинированных и восстановленных смесей, включая подготовку жировой основы:

  1. Плавление замороженных монолитов масла.
  2. Термостатирование расплава жировой основы при заданной температуре.
  3. Наполнение рециркуляционной емкости расчетным количеством жидкого компонента, нагрев до заданной температуры.
  4. Определение текущего веса продукта в резервуаре.
  5. Поддержание требуемых температурных режимов в циркуляционном контуре.
  6. Внесение жировой основы в циркуляционный контур и ее диспергирование.
  7. Подача готовой смеси на пастеризацию.
  8. Приемка моющих растворов и CIP-мойка.




Модуль для растворения пищевых компонентов (сахара, стабилизаторов, красителей и т. д.

  1. Просеивание сахара-песка.
  2. Наполнение рециркуляционной емкости расчетным количеством жидкого компонента, нагрев до заданной температуры.
  3. Определение текущего веса продукта в резервуаре.
  4. Поддержание требуемых температурных режимов в циркуляционном контуре.
  5. Внесение сахара-пека в циркуляционный контур, диспергирование.
  6. Подача готовой смеси на пастеризацию.
  7. Приемка моющих растворов и CIP-мойка.

Устройство



Модуль для составления молочных рекомбинированных и восстановленных смесей, включая подготовку жировой основы состоит из маслотопки, диспергатора с приемной воронкой, рециркуляционного резервуара, рам модулей, обвязки по подводу сервисных и продуктовых сред, первичных датчиков (температуры, давления, уровня и т. д.).


   Маслотопка состоит из приемного устройства, двухстенной ванны термизации с барботером и туннелем, решетки плавления, четырех моющих головок, двух датчиков температуры, вибрационного датчика уровня, воздушного клапана, разгрузочного устройства.


   Рециркуляционный резервуар "ЦКРП-ОПБ-М" ("ЦКРП-ОНУ/ОТУ-МД-Е") состоит из корпуса, мешалки, привода, моечного устройства, крышки люка, пробоотборного крана, датчика давления для определения текущего веса, датчиков температуры продукта и воды в рубашке. Корпус представляет собой вертикальный цилиндрический сосуд с коническими днищами. Резервуар имеет рубашку с системой инжектирования пара. Корпус резервуара теплоизолирован и облицован тонколистовой нержавеющей сталью. К нижнему днищу приварены четыре опоры. Усиленная мешалка имеет форму трубчатого контура с лопастями. Мешалка установлена вертикально и в нижней части опирается на подшипник скольжения. Привод представляет собой мотор-редуктор. Для мойки резервуара установлена вращающаяся моющая головка. Для взятия пробы продукта в цилиндрической части резервуара предусмотрен кран. В верхней крышке резервуара расположен люк, у крышки которого установлен бесконтактный конечный выключатель, который отключает от сети электродвигатель мешалки. 
   Диспергирующее устройство оснащено приемной воронкой для внесения жировой основы в циркуляционный контур, а также используется в процессе мойки модуля.
   В состав модуля входит комплект запорной и регулирующей арматуры для автоматизации транспортных потоков и поддержания технологических режимов.

   Модуль для растворения пищевых компонентов (сахара, стабилизаторов, красителей и т. д.) состоит из просеивателя сахарного песка, диспергатора с приемной воронкой, рециркуляционного резервуара, рам модулей, обвязки по подводу сервисных и продуктовых сред, первичных датчиков (температуры, давления, уровня и т. д.).    Просеиватель имеет устройство засыпки сахара-песка в бункер, оснащен магнитными уловителями и выгрузным устройством.
   Диспергирующее устройство оснащено приемной воронкой, выполненной совместно с бункером приема сахара-песка. Бункер оснащен регулирующим шиберным устройством для подачи сахара в воронку диспергатора и последующего внесения в циркуляционный контур. Диспергирующее устройство также используется в процессе мойки модуля.    Рециркуляционный резервуар "ЦКРП-ОПБ-М" ("ЦКРП-ОНУ/ОТУ-МД-Е") аналогичен описанному выше.
   В состав модуля входит комплект запорной и регулирующей арматуры для автоматизации транспортных потоков и поддержания технологических режимов.

Управление 



Управление технологическими процессами и транспортными потоками модулей осуществляется с панели пульта управления, выполненного на базе комплектующих фирмы OMRON (Япония): контроллера и цветной сенсорной панели управления OMRON , на которой в режиме реального времени отражается технологическая схема процесса, его параметры и значения, включая значения текущего веса продукта в резервуарах. Система управления позволяет вести приемку моющих растворов и осуществлять циркуляционную мойку резервуаров, маслоплавителя, диспергаторов и трубопроводов.


Технические характеристики 


Наименование характеристики, единицы измерения

Значение

Резервуар "ЦКРП-ОПБ-М" ("ЦКРП-ОНУ/ОТУ-МД-Е")

1

Материал

AISI 304

2

Геометрическая вместимость, м3

1,1

3

Рабочая вместимость, м3

1,0

4

Условный проход патрубков наполнения/опорожнения, мм

50/50

5

Толщина слоя теплоизоляции, мм

50

6

Установленная мощность привода мешалки, КВт

1,5

7

Частота вращения мешалки, об./мин.

17,5

8

Условный проход патрубка подачи/отвода воды в/из рубашки, мм

25/50

9

Давление в рубашке резервуара

безнапорная

10

Условный проход патрубка подачи моющих растворов, мм

1х50

11

Давление моющего раствора, МПа, не менее

0,3

12

Габаритные размеры, мм

1560х1560х1750

13

Масса, кг, не более

420

Маслоплавитель "ЦКРП-МП"

14

Материал

AISI 304

15

Материал смотровых панелей

поликарбонат

16

Геометрическая вместимость, м3

0,6

17

Рабочая вместимость, м3

0,45

18

Условный проход патрубка опорожнения, мм

50

19

Толщина слоя теплоизоляции, мм

50

20

Условный проход патрубка подачи пара в трубную решетку, мм

35

21

Давление подачи пара в трубную решетку, МПа, не более

0,15

22

Условный проход патрубка подачи/отвода воды в/из рубашки, мм

25/50

23

Давление в рубашке резервуара

безнапорная

24

Условный проход моющих головок, мм

4х15

25

Давление моющего раствора, МПа, не менее

0,3

26

Габаритные размеры, мм

2900*х950х1500

27

Масса, кг, не более

540

Просеиватель сахарного песка

28

Производительность, кг/ч, не менее

1350

29

Вместимость бункера, кг

50

30

Установленная мощность, кВт

1,1

31

Размер ячейки просеивающей сетки, мм

1,2х1,4

32

Габаритные размеры, мм

880х680х1400

33

Масса, кг, не более

70

Диспергатор

34

Тип

роторный

35

Подача, м3

15

36

Напор, м

10

37

Установленная мощность, КВт

7,5

38

Габаритные размеры, мм

620х416х470

39

Масса, кг, не более

70




Комплект поставки 


Наименование Кол-во, шт.
Модуль для составления молочных рекомбинированных и восстановленных смесей, включая подготовку жировой основы
1 Маслоплавитель "ЦКРП-МП", V =0,45 м3 1
2 Диспергатор роторный, 15 м3/ч, Н=10 м 1
3 Воронка приемная, AISI 304 1
4 Рециркуляционный резервуар "ЦКРП-ОПБ-М" ("ЦКРП-ОНУ/ОТУ-МД-Е"), V =1 м3, AISI 304 изолированный, с рубашкой и барботером на раме 1
5 Комплект трубопроводов с запорной и регулирующей арматурой для сервисных сред 1
6 Комплект трубопроводов с пневмоуправляемой и ручной запорной арматурой для продуктовых сред 1
7 Манометры, датчики, лотки, кабель электрический и т. д. 1 компл.
8 Рама модуля, AISI 304 1
Модуль для растворения пищевых компонентов (сахара, стабилизаторов, красителей и т. д.)
1 Просеиватель сахара с устройством засыпки сахара-песка в бункер, оснащен магнитными уловителями и выгрузным устройством, 1350 кг/ч 1
2 Диспергатор роторный, 15 м3/ч, Н=10 м 1
3 Воронка приемная с бункером приема сахара-песка, AISI 304 1
4 Рециркуляционный резервуар "ЦКРП-ОПБ-М" ("ЦКРП-ОНУ/ОТУ-МД-Е"), V =1 м3, AISI 304 изолированный, с рубашкой и барботером на раме 1
5 Комплект трубопроводов с запорной и регулирующей арматурой для сервисных сред 1
6 Комплект трубопроводов с пневмоуправляемой и ручной запорной арматурой для продуктовых сред 1
7 Манометры, датчики, лотки, кабель электрический и т. д. 1 компл.
8 Рама модуля, AISI 304 1
Пульт управления
1 Шкаф, AISI 304 1
2 Блок подготовки воздуха 1
3 Светозвуковая сигнализация 1 компл.
4 Программное обеспечение 1